荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

本文(běnwén)转载自(zhuǎnzǎizì)九行公众号(ID:jiuxing_neweekly)

很少有地方(dìfāng)像湖北随州一样，有创意到让不下车的(de)过路旅客在(zài)高铁上就莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图(tú)/小红书截图）

虽说平日里常常被武汉、荆州(jīngzhōu)、襄阳等城市“抢风头”，但2000年才成立的(de)地级市随州市(suízhōushì)可不是在随便搞幽默。显示屏上的朴素问候，接地气之余，又饱含了对家乡的骄傲。

随州是中华民族的始祖炎帝神农的诞生(dànshēng)处，隋朝因随州而命名。它是书写世界音乐史的曾侯乙编钟出土处，也是让李白(lǐbái)大叹“彼美汉东国(dōngguó)，川藏明月辉”的钟灵毓秀之地。

△随州炎帝神农故里。（图/视觉中国(zhōngguó)）

友好问候旅客的香菇，更是随州的骄傲。全国出产的香菇，几乎每十朵就有一朵来自随州，业界都流传着(zhe)“世界香菇看中国，中国香菇看随州”的美名。2025年(nián)3月30日，随州香菇还成功挑战了“最(zuì)多(duō)种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录。

可以说，随州香菇与随州的发展(fāzhǎn)息息相关。想要深入了解随州，不妨就让这朵香菇领路吧。

从秦代至今的二千多年间(jiān)，随州建置变迁频繁，但大部分时期或设郡、州，或置专署，一直(yìzhí)以来都是江汉、鄂北(èběi)的政治、经济、军事、文化中心。

古城选址时，看重山川形势。此处山脉与河流(héliú)交错，山谷与坡地相衔(xiāngxián)，丘陵与平地呼应。

城北桐柏山主峰(zhǔfēng)太白顶景色奇秀(qíxiù)，登顶远眺(yuǎntiào)可北视中原，南阅楚天。西南面大洪山被誉为“楚北天空第一峰(dìyīfēng)”，动植物资源丰富。中部平原河流纵横，土地肥沃。西北—东南走向的狭长的随枣走廊，还是湖北南北交往的重要通道。

△大洪山晨曦(chénxī)。（图/视觉中国）

随州山峦形胜，让它成为兵家必争之地。而发达的(de)水系(shuǐxì)灌溉出的沃野，种出的农作物自然更为优质。

据传，炎帝神农在(zài)冬日野外为妻儿寻找食物(shíwù)时，偶遇兔子在枯木上啃食菌菇，采来尝试后发现味道不错，从此香菇也就走上人类(rénlèi)的餐桌。

如今我们吃到的随州香菇菌盖厚实，菇质肥厚细嫩，更为(gèngwéi)难得的是(shì)其花菇(huāgū)率高，龟背纹、白柄短、爆纹如刀砍斧凿，口感风味浓郁鲜美。因此随州有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的美誉。

△花菇是(shì)香菇中的上品，是在特殊条件(tiáojiàn)下形成的优等菇。（图/图虫创意）

然而，随州香菇的“成名路”也并非(bìngfēi)一帆风顺。

俗话说，“湖广熟，天下足。”湖北本就是荆楚(jīngchǔ)粮仓，而(ér)随州与湖北其他地区相比，植被覆盖率(fùgàilǜ)高，光照充足，霜降时间更短，更有利于食用菌的生长和风味累积——此为天赐条件。

不过，虽然地理条件适合种植香菇，但此前民间多为散种，并无规模。直到1978年，华中农业大学教授杨新美(yángxīnměi)基于随州丰富的林木资源，在三里(sānlǐ)岗镇成功试种椴木香菇，成为随州香菇规模化(guīmóhuà)种植的起点(qǐdiǎn)。

△香菇种植大棚(dàpéng)。（图/视觉中国）

然而，因为林木消耗量与日俱增，此后的几十年间，随州一直在对香菇(xiānggū)种植方式进行改革。引入的袋料(dàiliào)香菇种植技术，提升了产出(chǎnchū)效益，让香菇种植规模和产品质量显著上升。

历经(lìjīng)40 余年发展(fāzhǎn)，如今随州已经是全国最大的香菇种植和加工出口(jiāgōngchūkǒu)基地。一大批香菇加工出口企业也随之涌现，并延展出香菇脆、香菇酱、香菇饼干、香菇口服液等衍生制品。

更重要的是，随州香菇(xiānggū)也(yě)开始走出国门，产品远销60多个国家和地区，2023年出口创汇(chūkǒuchuànghuì)10.1亿美元。一柄小小的菌菇，以四两拨千斤的姿态，带领着随州走上了国际舞台。

△花菇炒素菜清新(qīngxīn)爽口，炖荤菜油而不腻。（图/图虫创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒、烹、炸、焖、熘、熬、炖，变着花样地烹出千百种(qiānbǎizhǒng)风味，不但让(ràng)各方宾客回味无穷，也将菇的香味刻进(kèjìn)了城市的味觉记忆中。

随州是(shì)湖北最年轻的(de)地级市，同时也是了解华夏文明绕不开的历史重地。西周初年，武王灭商，大封四方。汉水以东以北(yǐběi)，诸侯林立，史称“汉阳诸姬”。随（曾）国是其中最大、最核心的存在。　　

地处随枣走廊，在把铜料(tóngliào)从南方运到中原王朝(wángcháo)的古老铜路“金道(jīndào)锡行”上，随（曾）国有着近水楼台先得月的优势，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿料铸造出种种举世闻名的祭祀、礼乐重器。

比如1978年在随州擂鼓墩出土的曾侯乙编钟，它(tā)音色丰富，音律准确，编钟上还(hái)刻有大量的铭文，主要(zhǔyào)包括编号、记事、标音、乐律等方面的记载。

△湖北省博物馆(húběishěngbówùguǎn)曾侯乙编钟。（图/视觉中国）

曾侯乙编钟的出土证明了我国古代音乐早已有了七声(qīshēng)音阶，且有完善的理论基础。专家们还发现，敲击同个编钟的不同部位，能发出两个音高不同的乐音。这种独特的“一钟(yīzhōng)双音”技法，展现了随州工匠在(zài)青铜铸造上(shàng)的高超技艺，也证明随州是礼乐文明的高地。

编钟文化是农耕文明发展到一定程度才出现(chūxiàn)的文化。向前追溯，尝百草、植五谷、制(zhì)陶器(táoqì)炊具，开创了农耕文明的炎帝神农，就诞生于随州市的厉山镇。

△随州神农炎帝故里(gùlǐ)。（图/图虫创意）

从2010年开始，每年农历四月二十六，随州还会举办世界华人炎帝故里寻根节。其庆典活动(qìngdiǎnhuódòng)就参考了古代官方祭祀(jìsì)仪式，谒祖广场上，钟磬声起，乐舞翩跹(piānxiān)。

典礼上，炎帝的宏伟功绩被代代传颂，而炎帝的农耕智慧也深深融入随州人的餐桌。除了香菇(xiānggū)以外，随州还有(háiyǒu)极具(jíjù)特色的另外“三宝”。

叶色浓绿、叶片肥厚，叶面上鼓着(zhe)细密“泡泡”的(de)泡泡青，只生长在随州及周围十余个乡镇，无法在外地(wàidì)复刻种植。冬日餐桌上，“祖母绿”色彩的猪油炒泡泡青，或泡泡青炖豆腐(dòufǔ)，甚至只是在火锅中简单涮涮，都是随州人百吃不厌的清爽美味。

△随州(suízhōu)泡泡青。（图/图虫创意）

随州黑(hēi)蒜则是在一定温度和湿度条件下经过33个月的发酵完成的。加工后的黑蒜(hēisuàn)，蒜瓣呈黑色，香味浓郁，口感软糯香甜，无论是炒菜煲汤还是作为养生零食，都独有风味。用锡纸(xīzhǐ)包裹的黑蒜精致可爱，也(yě)被称为“东方巧克力”。

人人皆知湖北地区有丰富(fēngfù)的“过早”文化，但大部分的早餐以面食为主。而随州马坪人的早餐是一大碗白米饭配上一块刚卤好的猪脚（拐子），更加正式，，足以让(ràng)人一整天都(dōu)充满力量。

这些独特的作物和饮食习惯，无不展示出(chū)随州人因地制宜、随遇而安的个性。但或许只有亲至随州，才更能体会这片沃土上的别样(biéyàng)风韵。

事实上(shìshíshàng)，向来低调的随州也曾爆火出圈。2022年，当地文旅局局长在短视频中出镜扮演(bànyǎn)白衣侠客，虽扮相不够精致、帅气(shuàiqì)，却的确让随州被更多人注意到了。

过去，随州只是(zhǐshì)湖北人私藏(sīcáng)的宝藏；如今，它的魅力正在全国游客的“检验”下逐渐显露。

在随州(suízhōu)博物馆，随着(suízhe)编钟在演奏厅里被轻轻敲响，和鸣声中，思绪恍然飘到千年之前。

曾侯乙墓(mù)遗址博物馆中，近距离观看两千年前的棺椁，忍不住想象这位用“冰箱”、吃“烤肉”的古人过往(guòwǎng)的生活景象。

△曾侯乙墓遗址博物馆(bówùguǎn)。（图/视觉中国）

一到秋天，满目金黄的银杏谷便也值得一去(yīqù)。

曾都区洛阳镇银杏谷曾是电影《刺客聂隐娘》的(de)取景地，有银杏树(yínxìngshù)520万株，千年以上银杏树308株，百年以上银杏树6万余株，是世界分布最密集、规模最大、保留最完好的古银杏群落(qúnluò)。

△（图 / 《刺客(cìkè)聂隐娘》）

与张家界、九寨沟同批成为国家级风景区(fēngjǐngqū)的大洪山中有多条(duōtiáo)峡谷古道(gǔdào)。走在山谷间，满眼绿意随着山势或浓或淡，随溪涧(xījiàn)曲折回转。登顶宝珠峰的寺庙古刹观云海日出日落，或是在河道间漂流嬉水，都美得“如在画中游”。

除此之外，随州仍在制造层出不穷的惊喜。神农(shénnóng)故里景区除了祭拜祈福活动，还有各种(gèzhǒng)非遗文化、美食体验。西游记公园中，人们能在女儿国温泉、西域风情街上感受(gǎnshòu)中式神话，走进现实的“魔幻”。

△随州文化公园夜景(yèjǐng)。（图/视觉中国）

青砖灰瓦(huīwǎ)的草甸子街常有国潮巡游。城中文化公园的湖面如镜，夜景也让人心驰神往(xīnchíshénwǎng)。到了赛季，城市中的各种马拉松、桨板赛、骑行赛，每一样都在为古老的随州增添更多(duō)活力。

随州或许(huòxǔ)称不上火爆，它少了些旅游城市的(de)熙熙攘攘，却始终对自己丰富的历史底蕴引以为傲。

正是因为对自己的家乡无比自信，随州(suízhōu)才能将那些千年岁月酝酿出的厚重文化，潜移默化地融入所见的每(měi)一处景致，每一口食物中。

因此(yīncǐ)，人们来时往往只(zhǐ)为一朵香菇或一声钟响，但离开时，终究会对随州一见“钟”情。

参考资料

[1]谭(tán)青青.文化地理学视域下的(de)湖北非遗传(yíchuán)承研究[D].武汉(wǔhàn):湖北大学(dàxué),2022.

[2]万馨丹.随州(suízhōu)方言语气词研究[D].武汉:华中师范大学,2022.

[3]艾海滨,郑波.《随州曾侯乙(cénghóuyǐ)编钟》：中华瑰宝的世界(shìjiè)回响[J].中国(zhōngguó)档案,2025,(4):10-11.

[4]易睿其(qí).湖北省随州市香菇产业发展路径研究[D].武汉:武汉轻工大学,2024.

[5]张兵.随州：打造(dǎzào)“一见钟情”城市[J].民生周刊,2023(9):33-37.

[6]冯昭(féngzhāo).“反向营销”引爆(yǐnbào)随州文旅[J].中国品牌,2022(12):67-69.

[7]刘亮亮.乡村振兴下随州香菇产业现代化转型(zhuǎnxíng)实践路径[J].农村经济与科技,2025,36(1):108-110.

[8]湖北省农业农村厅(tīng).水润荆楚好味湖北[N].农民日报,2023-11-27(004).

[9]胡佳蓬.特色(tèsè)风貌感知(gǎnzhī)体系和管控办法研究:以随州市中心城区城市风貌规划为例[J].城市建筑,2025,22(4):96-101.

[10]随州地理位置简介 | 随州市人民政府官网

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章,罗珺予.享誉(xiǎngyù)世界的随州青铜编钟[J].档案记忆,2022(6):33-35.

本文经(jīng)“九行”授权发布

九行|《新周刊》旗下的新锐旅游(lǚyóu)平台

前往关注，老艺术家(yìshùjiā)带你喳火箭云旅行

本公众号仅用于公共(gōnggòng)文化服务宣传，不作商业用途。转载文章(wénzhāng)及图片、视频、音频等版权均属原作者。如有侵权，请及时联系删除。

湖北省图书馆少年儿童图书馆2025年暑假临时用工人员面试公告2025-06-11湖北省少年儿童图书馆暑假开放时间调整2025-06-11【楚天云递】初夏悦享书香 14天阅读打卡挑战2025-06-09【长江讲坛】漆语楚风——楚式漆器的前世今生2025-06-10

（来源：极目(jímù)新闻-极目号）

更多(duō)精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻(xīnwén)”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。