果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干的主要(zhǔyào)加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸(mō)起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用(shǐyòng)油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担(fùdān)放心吃的小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但(dàn)同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在(zài)约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很(hěn)多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量(shèrùliàng)并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感(kǒugǎn)更好，往往会添加(tiānjiā)大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从(cóng)高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不(bù)健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低(dī)、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明(shēngmíng)：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。